강기정 광주시장 “광주의 맛‧기술 결합 ‘푸드테크’ 키운다”

2023.10.13

(광주=브레이크뉴스) 이학수 기자=광주시가 미래 성장동력으로 음식 산업화를 꾀한다. 광주의 맛과 기술이 만나는 푸드테크를 통해 산업과 사람이 커가는 광주를 만들겠다는 전략이다.

※ 푸드테크 : 식품(food)과 기술(technology)의 합성어로, 식품산업과 관련 산업에 4차 산업기술 등을 적용해 이전보다 발전된 형태의 산업과 부가가치를 창출하는 기술.

강기정 광주시장은 지난 12일 김대중컨벤션센터에서 열린 ‘2023 광주식품대전’ 개막식에서 ‘푸드테크 광주’를 선언했다.

강 시장은 “2022년 CES에서 글로벌 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정된 ‘푸드테크’야말로 국가인공지능(AI) 혁신거점이자 맛의 고장인 광주가 놓치지 말아야할 신산업 분야”라고 강조했다.

푸드테크는 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 바이오 등 첨단기술을 식품산업에 접목하는 신산업 분야로 전 세계가 주목하고 있다.

강 시장은 “지금 이 시간에 광주의 맛이 LA에 상륙했다. LA 한인축제에서 광주김치를 선보이고 있다”며 “국내 식품산업의 수출 규모는 지난해 88억달러에서 올해 100억달러를 목표로 빠르게 성장하고 있는 신성장 분야이자 일자리 창출 효과 역시 다른 산업 분야보다 높다”고 설명했다.

강 시장은 이어 “이제는 해외를 나가면 한식당이 아니어도 김치, 김밥, 한국라면을 쉽게 만날 수 있는 케이(K)푸드의 시대”라며 “맛의 본고장이라고 불리는 광주야말로 광주와 주변에서 나오는 음식을 산업화해 미래 먹거리를 선점하고 케이(K)푸드 시대를 선도해야 한다”고 역설했다.

강 시장은 또 올해로 ‘달빛동맹’ 10주년을 맞은 대구와 광주는 식품산업에서도 협력해야 한다고 제안했다. 강 시장은 “달빛동맹을 통해 군공항이전과 달빛고속 철도에 속도를 내고 있다”며 “이제 식품산업에서도 달빛동맹은 유효하다”고 강조했다.

올해로 18회째를 맞은 ‘2023 광주식품대전’은12일부터 15일까지 4일간 김대중컨벤션센터에서 열리며, 광주국제차문화전시회와 동시 개최된다.

특히 참여 업체와 해외바이어 참여가 대폭 늘어나 맛의 본고장 광주 음식의 산업화 가능성을 엿보게 했다.
이날 개막식에는 강기정 시장을 비롯해 이종화 대구시 경제부시장, 이수정 광주지방식품의약품안전청장, 서민수·오숙자·오명숙 대한민국식품명인, 김진강 광주관광공사 사장, 식품관련 기관, 대한민국 식품명인, 해외 대사관, 광주 기업 대표 등이 참석했다.

개막식에는 ‘재산이 늘어난다’는 축복의 의미를 지닌 삼색가래떡을 자르며 식품기업들의 무궁무진한 성장을 기원했다.

강 시장은 광주-대구 달빛동맹관, 대한민국 식품명인관, 광주 명품김치관, 전통주특별관, 제주특별관 등을 직접 돌아보고 참가 기업을 격려했다.

광주식품대전은 지역 농특산물, 가공식품, 유기농 및 건강식품, 식품산업기기 등 다양한 식품군을 한자리에 선보이는 전시회로 수출·구매 상담회를 통해 국내외 식품기업 판로 개척의 장이 되고 있다.

올해는 지난해 대비 93개사 132부스가 늘어난 300개사 450개 부스 규모로 대형화됐으며 제주특별관, 창업프랜차이즈관, 과테말라·싱가폴·캄보디아 등 국제관이 대폭 확대돼 호남권 최대 식품산업박람회의 명성을 공고히 했다. 또 식품기업의 판로 개척을 위한 해외바이어 참여도 지난해 12명에서 올해 60명으로 늘었다. 

광주 명품김치관, 전통주특별관에서는 다양한 먹거리가 제공되며, 대한민국 식품명인관에서는 3색 명인의 대표 식품(차류,김치,떡갈비) 체험 프로그램이 운영된다.

2013년부터 이어온 광주-대구 달빛동맹관에는 광주기업 13개사와 대구기업 7개사가 참여해 양 도시의 대표식품을 맛볼 수 있다.

전시장 내 비즈니스라운지에서는 식품기업을 위한 국내 유통(MD) 12개사, 해외바이어 60명이 참여해 국내·외 판로 개척에 앞장선다.

이밖에 세모귀마켓(43개소), 광주 대표음식 요리경연대회, 제과제빵 경진대회 등이 운영된다. 나만의 케이크 만들기, 스쿱 마켓, 카스테라 화분 만들기 등 각종 부대행사도 마련돼 있다.

한편, 광주식품대전은 전시기간 매일 선착순 300명에게 경품·영수증 이벤트(3만원 이상 구매)를 진행한다.

아래는 위 기사를 ‘구글 번역’으로 번역한 영문 기사의 [전문] 입니다. ‘구글번역’은 이해도를 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. The following is [the full text] of the English article translated by ‘Google Translate’. ‘Google Translate’ is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.

Gwangju Mayor Kang Ki-jeong “We will grow ‘food tech’ by combining taste and technology in Gwangju”

‘2023 Gwangju Food Fair’ opens… A large number of food companies and overseas buyers participate, taking advantage of the advantages of being a ‘national AI innovation base and home of taste’ to secure future food potential

(Gwangju = Break News) Reporter Haksu Lee = Gwangju City seeks food industrialization as a future growth engine. The strategy is to create Gwangju where industry and people grow through food tech where Gwangju’s taste and technology meet.

※ Food Tech: A compound word of food and technology. Technology that creates more advanced industries and added value by applying 4th industrial technology to the food industry and related industries.

Gwangju Mayor Kang Ki-jeong declared ‘Food Tech Gwangju’ at the opening ceremony of the ‘2023 Gwangju Food Festival’ held at the Kimdaejung Convention Center on the 12th.

Mayor Kang emphasized, “Food Tech, which was selected as one of the top five global technology trends at the 2022 CES, is a new industry field that Gwangju, a national artificial intelligence (AI) innovation hub and the city of taste, should not miss.”

Food tech is attracting attention around the world as a new industrial field that combines cutting-edge technologies such as artificial intelligence (AI), Internet of Things (IoT), and biotechnology into the food industry.

Mayor Kang said, “At this time, the taste of Gwangju has arrived in LA. “We are showcasing Gwangju Kimchi at the LA Korean Festival,” he said. “The export scale of the domestic food industry is a rapidly growing new growth field with a goal of reaching $10 billion this year from $8.8 billion last year, and the job creation effect is also higher than that of other industries.”

Mayor Kang continued, “Now is the era of K-food, where you can easily find kimchi, gimbap, and Korean ramen even if you go abroad without having to go to a Korean restaurant.” He added, “Gwangju, known as the home of taste, is industrializing the food from Gwangju and its surrounding areas.” “We need to dominate the future of food and lead the K-food era,” he emphasized.

Mayor Kang also suggested that Daegu and Gwangju, which celebrates the 10th anniversary of the ‘Moonlight Alliance’ this year, should also cooperate in the food industry. Mayor Kang emphasized, “Through the Moonlight Alliance, we are accelerating the relocation of the military airport and the Moonlight High-Speed Railway,” adding, “The Moonlight Alliance is now effective in the food industry as well.”

The ‘2023 Gwangju Food Fair’, which marks its 18th anniversary this year, will be held at the Kimdaejung Convention Center for four days from the 12th to the 15th, and will be held simultaneously with the Gwangju International Tea Culture Exhibition.

In particular, the number of participating companies and overseas buyers increased significantly, showing the possibility of industrializing the food of Gwangju, the home of delicious food. Attending the opening ceremony on this day were Mayor Kang Ki-jeong, Daegu City Deputy Mayor for Economic Affairs Lee Jong-hwa, Gwangju Regional Food and Drug Safety Office Commissioner Lee Soo-jeong, Korean food masters Seo Min-soo, Oh Sook-ja and Oh Myeong-sook, Gwangju Tourism Organization President Kim Jin-kang, food-related organizations, Korean food masters, overseas embassies, and representatives of Gwangju companies. This was attended.

At the opening ceremony, people cut three-color rice cakes, which have the blessing of ‘increasing wealth,’ and prayed for the endless growth of food companies.

Mayor Kang personally toured the Gwangju-Daegu Moonlight Alliance Hall, Korea Food Master Hall, Gwangju Luxury Kimchi Hall, Traditional Liquor Special Hall, and Jeju Special Hall and encouraged participating companies.

Gwangju Food Fair is an exhibition that showcases various food groups such as local agricultural specialties, processed foods, organic and health foods, and food industry equipment in one place. It is becoming a venue for domestic and foreign food companies to develop sales channels through export and purchase consultations.

This year, the scale was expanded to 450 booths by 300 companies, an increase of 132 booths from 93 companies compared to last year, and the Jeju Special Hall, Startup Franchise Hall, and International Halls including Guatemala, Singapore, and Cambodia were greatly expanded, solidifying its reputation as the largest food industry fair in the Honam region. In addition, the participation of overseas buyers to develop food companies’ sales channels increased from 12 last year to 60 this year.

A variety of foods are offered at the Gwangju Luxury Kimchi Museum and the Traditional Liquor Special Hall, and at the Korea Food Master Hall, an experience program featuring three color masters’ representative foods (tea, kimchi, and tteokgalbi) is operated.

The Gwangju-Daegu Moonlight Alliance, which has been running since 2013, features 13 Gwangju companies and 7 Daegu companies, allowing visitors to taste representative foods from both cities.

In the business lounge within the exhibition hall, 12 domestic distributors (MDs) for food companies and 60 overseas buyers will participate and take the lead in developing domestic and overseas sales channels.

In addition, Samogwi Market (43 locations), Gwangju’s representative food cooking contest, and baking contest are operated. There are also various side events such as making your own cake, scoop market, and castella pot making.

Meanwhile, the Gwangju Food Fair will hold a prize and receipt event (purchase of 30,000 won or more) for the first 300 people every day during the exhibition period.

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출처 브레이크뉴스(https://www.breaknews.com/992155)